豆腐を食べやすい大きさに切り、舞茸、きのこ類も食べやすく切っておく。長ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れ、だしパック、だし昆布を入れて沸騰してから５分位煮出す。だしが出たらだしパックと昆布を取り出す。

だし汁に豆腐、舞茸、きのこを入れてひと煮立ちしたら、味噌を入れる。最後に長ネギを加えて完成です。