ゴーヤとスパムのチャンプル
テニスボーイ @cook_40043289
夏バテ防止のゴーヤ。スパムを使うことで細かい味付けが最小限でできますよ。
このレシピの生い立ち
いなかで、スパム入りのゴーヤ炒めを食べたので作ってみました。
ゴーヤとスパムのチャンプル
夏バテ防止のゴーヤ。スパムを使うことで細かい味付けが最小限でできますよ。
このレシピの生い立ち
いなかで、スパム入りのゴーヤ炒めを食べたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に四等分し、スライスします。塩をふり、5～10分置き、水にさらします。
豆腐はレンジなどで水切りをします。 -
- 2
玉ねぎ…薄くスライス
ニンジン…せん切り
豆腐・スパム…2センチぐらいのさいの目切り
玉ねぎ・ニンジンはスライサー使用。 -
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったゴーヤを炒め、透明感が出たらニンジンを加えて炒めます。（中火）
-
- 4
30秒ほど炒めたら、玉ねぎを加えて炒めます。（中火）
-
- 5
玉ねぎに火が通ったら、スパムを加えて炒め合わせます。（中火）
*できたら、箸は使わず、フライパンを動かして。 -
- 6
さらに豆腐を加えて、炒め合わせます。（中火）
*同じく、箸を使わず、きべらなどで混ぜ合わせます。 -
- 7
味見をし、薄いようであれば鶏ガラスープの素をふり、炒り卵を加えて炒め合わせて出来上がりです。（やや強火）
-
コツ・ポイント
スパムの塩分があるので、味付けはほとんどいりません。
5・6・7はスパム・豆腐が崩れるので菜箸は使わず、フライパン返しなどで混ぜます。もしくはフライパンを動かしながらがベターです。
豆腐は包丁で切らずに崩しても美味しいです。
つくれぽ
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