水菜は7~8cmにザク切り。
にんにくは薄くスライスかみじん切り。
ネギはみじん切り。

お好みで大根とニンジンはピューラーなどで薄切り。
葛切りは5分くらい茹で戻し。

鍋で◯の材料をごま油で炒めて香りを出す。

③に☆の材料を入れ、沸騰させる。（お子さんがいる場合、酒の比率は少ない方が良いかも。）

お好みの材料の大根、ニンジン、葛切りを入れる。

豚肉を入れ、火が通ったら水菜を入れる。
アクが気になるならアク抜きを。（省略可）

水菜に火が通ったら出来上がり。
（水菜のエグみ、お子さんがいる場合は、長めに煮込み、アク抜きをしっかりする。）

味をみて塩、鳥ガラスープの素でお好みの味に調整して下さい。