ひじきは水で戻し、よく水を切っておきます。

ごぼうは3cm位の長さの千切りにする。マッチ棒と同じ太さか、それよりも細く。

人参もごぼうと同じ太さ、長さに切ります。

しいたけは薄切り、油揚げは3cm位の長さの薄切りにします。

フライパンにゴマ油を熱し、ごぼうと人参を炒めます。

ごぼう、人参に油がまわったら、ひじきにしいたけ、油揚げを入れ更に炒めます。

＊を全て入れます。

水分がほぼなくなったら完成です。