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牛すじの煮物
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牛すじの煮物-レシピのメイン写真

牛すじの煮物

kozu1027
kozu1027 @cook_40064131

トロトロ柔らかい牛すじ
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母から教えてもらい再現してみました

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材料

4人分
  • 牛すじ煮込み用 200g
  • 人参 小1本
  • ねじり糸こんにゃく 1袋
  • 生姜細切り 15g
  • 砂糖 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 醤油 大さじ4と1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • だし粉末 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は食べやすい形に切る

  2. 2

    人参、こんにゃくを鍋に入れ、ごま油をまぶしてから火にかけ、水分を飛ばしながら強火でさっと炒める

  3. 3

    2に牛すじ、おろしにんにくを入れて軽く火を通す

  4. 4

    3にかぶるくらいの水、醤油、酒、みりん、だし粉末、生姜の千切りを半分入れて沸騰したら中火にする

  5. 5

    ふたして15分ほど煮る。
    好みによってはプラス10分ほど煮る

    盛り付けるとき生姜の細切りをのせる

コツ・ポイント

圧力鍋なら重りが動いてからすぐに止めてそのままでできます。
他にもきのこ、ごぼうなど入れても美味しいです

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kozu1027
kozu1027 @cook_40064131
2014/10/25 04:06に公開
作ったレシピを載せたいと思います。材料も少なめ簡単レシピです。それでも美味しいですよぉ
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん 酒 糸こんにゃく しょうが

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