トマトは食べやすい大きさに切る。

オクラはガクをとり、塩でこすってうぶ毛をとり、そのまま沸騰した湯で1分ゆで、ざるに上げます。

玉ねぎをすりおろし、マリネ液の他の調味料と合わせておきます。

1～2センチに切ったオクラ、トマトとマリネ液を和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。