覚えておきたい母の味☆野菜たっぷりお雑煮
Toutvabien @cook_40081192
母がお正月に昔から作ってくれたレシピです。我が家では冬の定番料理。多めに作れば、冷蔵庫で2、3日は日保ちします☆
このレシピの生い立ち
栗原はるみ先生のレシピをベースにしたお雑煮を、母から教わりました。
覚えておきたい母の味☆野菜たっぷりお雑煮
母がお正月に昔から作ってくれたレシピです。我が家では冬の定番料理。多めに作れば、冷蔵庫で2、3日は日保ちします☆
このレシピの生い立ち
栗原はるみ先生のレシピをベースにしたお雑煮を、母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆ワンポイント情報☆
出汁はこちらがおすすめ。冷水から1パック入れて茹でるだけ♬
味噌汁や蕎麦等にも使えて万能です！ -
- 2
☆お雑煮スタート☆
乾燥こんぶと一緒にだし汁を鍋で温め、沸騰したら、飾り切りorスライスした人参と大根を入れて煮る。 -
- 3
鳥肉は一口サイズに切って、野菜と一緒に茹でる。
具材に火が通ったら★の調味料を入れる。塩は最後に味を整える程度でOK。 - 4
ほうれん草と小松菜を湯がく。火が通ったら水気をとり、約5cm幅に切っておく。三つ葉は湯がかず、同じく5cm幅に切る。
- 5
お餅を焼く。レンジやフライパンでも良いが、やはり持ち焼き器具でグリルするのが1番♫
-
- 6
お椀に汁を入れ、湯がいた小松菜•ほうれん草、三つ葉と柚子皮をバランス良く乗せる。最後に焼きたてのお餅を乗せて出来上がり♫
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