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簡単にコクうま〜♪きんぴらごぼう
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簡単にコクうま〜♪きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

簡単にコクうま〜♪きんぴらごぼう

にゃんの嫁
にゃんの嫁 @cook_40070366

定番のきんぴらも、牛脂にするだけでコクUP♪出来立てをご飯に乗せて召し上がれ！おいしいですよ〜！
このレシピの生い立ち
ちょうどごま油をきらしていて、たまたま冷蔵庫にあった牛脂で代用したらいつもより美味しくできました！それ以来、我が家のきんぴらはいつもこれです☆

定番のきんぴらも、牛脂にするだけでコクUP♪出来立てをご飯に乗せて召し上がれ！おいしいですよ〜！
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簡単にコクうま〜♪きんぴらごぼう

にゃんの嫁
にゃんの嫁 @cook_40070366

定番のきんぴらも、牛脂にするだけでコクUP♪出来立てをご飯に乗せて召し上がれ！おいしいですよ〜！
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材料

2〜3人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本（小さいものなら1本）
  • しいたけ 3個
  • 蒲鉾（ちくわでも） 3枚くらい（1本）
  • A
  • 水 100ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 牛脂 ひとかけ
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    洗ったごぼうはささがきにし水にさらしておく。にんじん、蒲鉾は細切り、しいたけは薄切りにする。Aを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに牛脂を熱し、水切りしたごぼう、にんじん、しいたけ、蒲鉾を強めの中火で炒める。

  3. 3

    具材全体に牛脂がまわったらAを入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。

  4. 4

    最後に白ごまをまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

お好きなきのこで♪蒲鉾は入れると味に旨味が増しますが、無くても大丈夫です♪いや、むしろごぼうとにんじんだけでも十分！！にんじんは太めに切った方が歯応えが残って美味しいです！

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にゃんの嫁
にゃんの嫁 @cook_40070366
2015/01/08 14:13に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう しいたけ にんじん かまぼこ ちくわ

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