夫の好きな❖トマトスープ

melmarilyn @melmarilyn
簡単だけどしっかり味です。
このレシピの生い立ち
山のレストランで食べたトマトスープ再現をを目指して♪ 今のところこの味がお気に入り
夫の好きな❖トマトスープ
簡単だけどしっかり味です。
このレシピの生い立ち
山のレストランで食べたトマトスープ再現をを目指して♪ 今のところこの味がお気に入り
作り方
- 1
トマトは湯むきして、ざく切り又はハンドブレンダーでガーッとしてからざる等で濾す。
- 2
①を鍋に入れてローリエをいれ混ぜながら強火で煮立たせる。
- 3
泡がふわ~っと立ちあがるのでさらに混ぜ続ける。泡が無くなってきたら少し濃い色になるのでコンソメ・ピューレを入れる
- 4
強めの中火で10分くらい煮る。塩と蜂蜜を入れ、更に2・3分煮て出来上がり
お好みで胡椒・ハーブをパラパラと♪
- 5
我家はみりんを常備しているわけではないので蜂蜜ですが、みりんでもOK。
- 6
2016.8.4
話題入り♡皆様有難うございます。
コツ・ポイント
特にありません^^
皮は剥かずに濾してもOKです。
私は種だけ残るくらい徹底的に(笑)濾してます。
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