卵なしでもふわふわジューシーハンバーグ♫
ちっか35 @cook_40030847
卵を使わないでも、手の熱が伝わるのを遮った状態で、しっかりとこねることで、美味しいハンバーグが出来ます！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘に、豆腐を入れないのにふわふわで、ジューシーなハンバーグを作りたくて、氷水で冷やした手で捏ねたり‥と思考錯誤しましたが、これが一番楽で、美味しいハンバーグが出来ます。
卵なしでもふわふわジューシーハンバーグ♫
卵を使わないでも、手の熱が伝わるのを遮った状態で、しっかりとこねることで、美味しいハンバーグが出来ます！
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの娘に、豆腐を入れないのにふわふわで、ジューシーなハンバーグを作りたくて、氷水で冷やした手で捏ねたり‥と思考錯誤しましたが、これが一番楽で、美味しいハンバーグが出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
油をしいたフライパンにしょうがとにんにくチューブを少し入れて、みじん切りにした玉ねぎと一緒に炒める。
-
- 2
1の玉ねぎはバットにあけて、しっかりと冷ましておく。
- 3
パン粉に豆乳を入れ、軽く混ぜてよく馴染ませておく。
-
- 4
合挽き肉をボウルに入れ、しっとりと塩コショウをし、ゴム手袋にビニールを被せた手←大事！！でしっかりと混ぜる。
-
- 5
肉のつぶつぶがなくなるまでしっかりと混ぜたら、
豆乳が馴染んだパン粉、玉ねぎ、ソースとケチャップを入れる。 -
- 6
これもよーーーく混ぜる。
-
- 7
混ぜたら形成。しっかり空気を抜いて、真ん中を凹ます。
-
- 8
しっかりと焼いたら出来上がり♫
-
- 9
《元ステーキ職人が教えるハンバーグの焼き方》 レシピID:17727977 で焼かせていただいてます！
コツ・ポイント
しっかりとまぜること、だけです！
つくれぽ
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