鶏胸肉の皮を剥いでフードプロセッサーに入る程度に切る。卵は溶いて半分に分けておく。

チーザは袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕き、パン粉と合わせておく。

大きめのお皿かトレーorバットを用意して小麦粉を敷いておく。

フードプロセッサーに切った鶏胸肉と卵の半量、片栗粉、塩胡椒を入れて粗挽き程度になるまで細かくする。

「2」を一口大に丸めて小麦粉を敷いたトレーに並べ、ひっくり返して小麦粉を全体にまぶす。

「5」を「1」で溶いた卵半量にくぐらせ、「2」のチーザパン粉を全体につけたら180℃の油で揚げる。

全体的に色づいて大きな泡が出てくるようになったら出来上がり。