豆乳鍋を簡単アレンジ！シェントウジャン鍋
クックパッドニュース「おうち鍋トレンド予測 2019」の一品。いつもの豆乳鍋を台湾の鹹豆漿風に。とろやわ食感に大変身♪
このレシピの生い立ち
クックパッドニュース「おうち鍋トレンド予測 2019」で考案したレシピです。
5つの鍋からみなさんの投票で一位のトレンド鍋を決定します！
詳しくはこちら♪
https://news.cookpad.com/articles/33784
豆乳鍋を簡単アレンジ！シェントウジャン鍋
クックパッドニュース「おうち鍋トレンド予測 2019」の一品。いつもの豆乳鍋を台湾の鹹豆漿風に。とろやわ食感に大変身♪
このレシピの生い立ち
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5つの鍋からみなさんの投票で一位のトレンド鍋を決定します！
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アプリでひらく作り方
- 1
トッピングを作る。薬味ネギを刻み、桜えびと合わせごま油で炒める。ザーサイを刻んでおく。
- 2
鍋に水と鶏ガラスープの素、塩を入れ火にかける。
- 3
具材を食べやすい大きさに切る。肉団子は材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
- 4
②が沸騰したら豆苗以外の具材を入れる。③で作った肉団子はスプーンで成形し、鍋に落とす。アクをすくいながら火を通す。
- 5
火が通ったら豆乳を入れる。煮立つ前に火を止め、豆苗を上にのせる。
- 6
いただく際は、取皿に黒酢を入れ（お好みですが、大さじ1/2〜1ぐらいがおすすめです！）まずスープだけを入れる。
- 7
具材・トッピングを入れ、ラー油をかける。
- 8
しばらくするとゆるく固まってきます。スープといっしょにいただくのがおすすめです！
コツ・ポイント
・豆乳を沸騰させてしまうと、黒酢を入れた際に固まりにくくなってしまいます。ゆるく固まる豆乳を楽しみたい方は、沸騰させないように注意してください。
・取皿に豆乳を注ぐ際は、一気に注ぐのが固まりやすくするポイントです。
つくれぽ
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