型に合わせてクッキングシートを敷く。クリームチーズは室温に戻しておくか、電子レンジで50秒加熱する。

かぼちゃは洗って種とワタをスプーンで取り除き、皮を剥いて3センチ角に切る。

かぼちゃを耐熱ボールに入れふんわりラップをし、電子レンジで5分加熱する。熱いうちにフォークなどで潰す。

オーブンを160℃で余熱しておく。

⒊ のかぼちゃの入ったボウルに、クリームチーズ、茶漉しで振るった薄力粉、卵、生クリーム、グラニュー糖を入れる。

ハンドミキサーで1〜2分よく混ぜたら、型に流し入れ、オーブン160℃で50分焼く。

冷めたら冷蔵庫で冷やし、好みで粉砂糖を振る。