太うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

生もずくは適当に切っておく(キッチンばさみで）。なお、水洗いはしない。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ごぼ天を投入。強火で焼き色が付くように適当に転がせる。

途中で生もずくも投入し、これは軽い目に炒め、ごぼ天と生もずくはいったん引き上げる。

鉄パンにEXVオリーブオイルを少し足し、太うどんを投入。ほぐしつつオイルになじませる。

うどんに白だしを加え、あみえびを振って、全体を良くかき混ぜる。

真ん中を空け、卵を割り入れる。

ごぼ天と生もずくを戻す。なお、生もずくには少し白だしをかけておく。

中火にして蓋をして、しばらく置く。

火を止め、七味唐辛子を振って、完成。

＊補足＊
　材料欄に白だしを書き忘れていたので、追加。申し訳ない。