鶏肉はひとくち大のそぎ切りにして下味用の酒・塩・片栗粉を揉み込む。

白菜とキャベツは食べやすい大きさに切る。
人参は厚さ5mmに。
ブロッコリーは固めに下茹で（またはレンジ加熱）しておく。

鍋に水とコンソメスープの素を入れる。
酒粕は溶けやすいように小さくちぎって加える。

③に白菜＆キャベツの固い部分と人参を加え、蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。

残りの野菜とウインナーを加え、その上に鶏肉を乗せて再び蓋をする。
鶏肉同士がなるべく重ならないように。

肉に火が通ったらブロッコリーを加え、全体にチーズを振りかける。

蓋をしてチーズが溶けるまで軽く加熱すれば出来上がり♪

ちなみに今回は手順①の鶏肉を冷凍保存していたものを自然解凍して使いました。
この方法で冷凍しておけば胸肉でも柔らか。