蓮根の皮を剥いて半月切りにします。5ミリ〜1センチ程度の厚さがいいかも。輪切りでも可

鶏もも肉を1口大にカットします。

蓮根に片栗粉をまぶして熱したフライパンに油をひいてカリッとなるまで炒めます。

蓮根を炒めたら一旦取りだし、鶏もも肉に片栗粉をまぶしてカリッと炒めます。

鶏もも肉を炒めたら、炒めておいた蓮根を混ぜて、醤油、砂糖、みりん、酢を入れます。

蓮根を軽く茹でてからの方がカットしやすいです。