前菜にパーティーでも！簡単カボチャムース
ぶらっしゆ @cook_40055410
パーティーの前菜に！今が美味しいカボチャを使ったムースです！カボチャを人参などにしても！
このレシピの生い立ち
よく人参ムースを作るのでカボチャでもやってみようと(^_^)
前菜にパーティーでも！簡単カボチャムース
パーティーの前菜に！今が美味しいカボチャを使ったムースです！カボチャを人参などにしても！
このレシピの生い立ち
よく人参ムースを作るのでカボチャでもやってみようと(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの皮をしっかり取りスライスして150g計る
-
- 2
材料を用意する。
-
- 3
鍋にバターを入れカボチャを弱火で汗をかかせる様にゆっくり炒める。
-
- 4
この状態まで炒める。
-
- 5
牛乳、水を加えて弱火でフタをしてゆっくり煮ていく
-
- 6
汁気をしっかり飛ばし、ピュレにする。塩・胡椒をし味を調える。
-
- 7
氷水で冷まし重さを計る。
-
- 8
生クリームをピュレの半量計りピュレと同じ固さになるように泡立てる。
-
- 9
泡立てた生クリームにピュレを少しずつ加える。その都度しっかりなじませる。
-
- 10
しっかり混ざったら完成！
少し固かったら牛乳か生クリームを少し加えて固さを調整する。 -
- 11
バケットやクラッカーなどと一緒に前菜にどうぞ！
-
コツ・ポイント
生クリームと、ピュレの固さを同じにしないと分離してしまいます！
また、汁気を飛ばし過ぎないように注意しましょう！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20431090
