牛角切りの味噌煮

牛角切りの味噌煮-レシピのメイン写真

牛角切りの味噌煮

Ｊきち @Jkichi

カレー用の牛肉角切りをじっくり煮込んでトロトロやわらか～。甘辛の味付けで、ご飯もススムっっ！
このレシピの生い立ち
「味噌煮」もイロイロあけど、今回は牛肉でっ。
3時間近くも煮込めば、カレー用のお肉もやわらか～っ。

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3時間近くも煮込めば、カレー用のお肉もやわらか～っ。

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材料

４人分

牛肉角切り（カレー用）３００ｇ
ニンニク１片
タマネギ１ヶ
長ネギ２本
木綿豆腐１丁
酒１/２カップ
水 2カップ
かつおだしの素適量（２カップ分）
Ａ）味噌大さじ２
Ａ）砂糖大さじ２
Ａ）醤油大さじ１．５
Ａ）みりん大さじ１．５
七味唐辛子適量（お好みで）
サラダ油少々

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作り方

1

鍋に油を少々ひき、牛肉をいためて表面に焼き色をつける。
2

酒を投入。アルコールを飛ばしたら、水とかつおだしの素を加える。
3

刻んだタマネギとニンニクを加えて蓋をし、煮立ったら弱火で２時間程度煮込む。
4

Ａ）鍋に加える。
長ネギと豆腐を加え、再度蓋をして
３０分程度煮込んだら完成～。

コツ・ポイント

Ｊ吉のブログは
『Inspirecipe（いんすぴれしぴ）』　
　http://ameblo.jp/jkichi/
いろんな創作レシピを更新中っっ！
(。‾ω‾) ﾍｪ～

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Ｊきち @Jkichi

2014/12/14 08:06に公開

コドモ達＆オクサンに「おいしい！」と言われることを喜びに、いざ週末の台所に立つ...。　コンセプト（？）は手間なく簡単に出来るおいしい料理。味には自身アリ？！ブログ：「Inspirecipe」もよろしく～っ！

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