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韓国料理サバ煮(コドゥンオジョリム)
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韓国料理サバ煮(コドゥンオジョリム)-レシピのメイン写真

韓国料理サバ煮(コドゥンオジョリム)

INJU
INJU @cook_40063032

コドゥンオジョリム
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今日は鯖を買ったので

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材料

4人分
  • サバ 1.5匹
  • 大根 1/2
  • 玉ねぎ 1個
  • 長ネギ 1本
  • ヤンニョム(合わせ調味料) ↓
  • 醤油 大5
  • コチュカル 大1
  • コチュジャン 大1
  • すりおろしにんにく 大1
  • すりおろし生姜 小2
  • 水飴(砂糖) 大1
  • 胡麻 大1
  • ごま油 小1
  • 昆布出汁 500ml
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作り方

  1. 1

    サバは酢水に30分くらいつけて臭みをとっておく。
    昆布出汁を水から準備して 大根を切って煮込む。

  2. 2

    玉ねぎは好みの形に切る。
    ヤンニョムを混ぜて大根が煮こまれてきたら 玉ねぎとヤンニョムを入れる。エゴマの葉ひ好みで

    • 韓国料理サバ煮(コドゥンオジョリム)作り方2写真
  3. 3

    しばらく煮込んだら、サバを入れて ネギものせて 煮込む。

    • 韓国料理サバ煮(コドゥンオジョリム)作り方3写真
  4. 4

    大根が染みて、サバに火が通れば完成

    • 韓国料理サバ煮(コドゥンオジョリム)作り方4写真

コツ・ポイント

サバをお酢につける

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INJU
INJU @cook_40063032
2015/01/30 09:36に公開
韓国在住次にまた見るため覚書用
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 大根 コチュジャン ゴマ コンブ 玉ねぎ 長ネギ

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