鶏肉は冷蔵庫から出して、常温にしておきます。

キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取っておきます。

鶏肉は皮以外の余分な脂（白い部分）を取り除き、フォークで皮面に穴を開けておきます。

鶏肉を大きめの一口大に切ります。

レタスは洗って、良く水を切り、千切りにしておきます。

中火にかけたフライパンに、油をひかずに皮面から鶏肉を焼いていきます。

皮面9割、裏面1割ていど焼いたら、調味料を入れてよく混ぜます。

ニンニクは摩り下ろして調味料と一緒にいれます。

全体に味が馴染んだら盛り付けて出来上がりです。