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豚と竹輪とレンコンとエリンギの甘辛煮
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豚と竹輪とレンコンとエリンギの甘辛煮-レシピのメイン写真

豚と竹輪とレンコンとエリンギの甘辛煮

ゆいたろん
ゆいたろん @cook_40038932

きのこと旬のレンコンを使って、コクのある甘辛煮をどうぞお試しください
このレシピの生い立ち
実はカレーにしたかったお肉、急遽カレーが作れなくなり、お弁当のおかずに良いかも！と思いつきで作りました。

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豚と竹輪とレンコンとエリンギの甘辛煮

ゆいたろん
ゆいたろん @cook_40038932

きのこと旬のレンコンを使って、コクのある甘辛煮をどうぞお試しください
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実はカレーにしたかったお肉、急遽カレーが作れなくなり、お弁当のおかずに良いかも！と思いつきで作りました。

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材料

  • 豚かたまり肉 300g
  • エリンギ 1本
  • 竹輪 1本
  • レンコン お好きな量
  • ごま油 大さじ1
  • 酒　必要時 大さじ1
  • みりん 大さじ1.
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうが　チューブでよい 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚かたまり肉は一口大、エリンギは5mmくらいの薄切り、竹輪は斜め切り、レンコンは縦に5mmぐらい薄切りです

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、中火で肉を色が変わるまでゆっくり炒めます。途中、焦げるのが心配でしたら酒を少々加えてください。

  3. 3

    レンコンを投入、少し炒めたら、
    みりん、砂糖、しょうが、しょうゆを加えます

  4. 4

    煮立ってきたら、竹輪とエリンギを入れて、さっと炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

豚かたまり肉はカレー用に切られているものを使うと楽チンです。
好みで、茄子やピーマンを入れても色が綺麗だと思います。

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ゆいたろん
ゆいたろん @cook_40038932
2021/11/02 08:15に公開
どうぞよろしくお願いします（＾＾）
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このレシピのキーワード

煮物 れんこん エリンギ 酒 ちくわ 豚ブロック しょうが

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