帆立だしでむきエビとチンゲン菜の中華炒め

帆立だしでむきエビとチンゲン菜の中華炒め-レシピのメイン写真

帆立だしでむきエビとチンゲン菜の中華炒め

ｊｉｊｉｏｒｉ @cook_40277273

えび、帆立の風味とごま油の香りで食欲増進。
あんが絡んだチンゲン菜も美味。
このレシピの生い立ち
普段は鶏がらだしやｼｬﾝﾀﾝを使うことが多いですが、帆立だしを購入したので。

えび、帆立の風味とごま油の香りで食欲増進。
あんが絡んだチンゲン菜も美味。
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普段は鶏がらだしやｼｬﾝﾀﾝを使うことが多いですが、帆立だしを購入したので。

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帆立だしでむきエビとチンゲン菜の中華炒め

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えび、帆立の風味とごま油の香りで食欲増進。
あんが絡んだチンゲン菜も美味。
このレシピの生い立ち
普段は鶏がらだしやｼｬﾝﾀﾝを使うことが多いですが、帆立だしを購入したので。

えび、帆立の風味とごま油の香りで食欲増進。
あんが絡んだチンゲン菜も美味。
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材料

2人分

むきエビ(背わた処理されているもの) １５尾
チンゲン菜２株
にんにく・しょうが少々
ごま油大さじ２
塩コショウ少々
紹興酒(料理酒) 大さじ１
水大さじ３
帆立顆粒だし小さじ１
片栗粉小さじ１

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作り方

1

にんにく・しょうがはみじん切りに。
チンゲン菜は良く洗って茎と葉を切り分ける。
2
フライパンにごま油を熱して、にんにく・しょうがを弱火で炒めて香りを出す。
3
むきエビを加えて炒める。
塩コショウ、紹興酒も加える。
4
むきエビが炒まったら、チンゲン菜の茎の部分を入れて、緑色が透き通るくらいまで炒める。
5
葉も加えてサッと炒める。
6

水とホタテ貝柱だしを加えて混ぜ合わせ、片栗粉を分量外の水で溶いて回し入れてトロミがついたら完成。

コツ・ポイント

チンゲン菜は食感が残るように炒めすぎないようにする。

帆立顆粒だしは、味の素のものを使用。

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ｊｉｊｉｏｒｉ @cook_40277273

2021/11/23 14:22に公開

９歳娘、７歳息子を育てている管理栄養士ママです。つくれぽありがとうございます♪楽しく拝見させてもらっています。愛媛→千葉在住

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このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉チンゲンサイ剥きエビにんにく酒しょうが

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