ひら茸は石づきを取り大きいものは割いておく。サラダほうれん草はザク切りに、玉ねぎはスライスして水にさらし、絞っておく。

炒め油を熱したフライパンでひら茸を炒め塩胡椒し、きのこがしんなりして水分がでてきたら、合わせた◎を加えて火を止める。

2にサラダほうれん草、玉ねぎ、大きめにちぎった海苔を加えてざっくり和え、器に入れてごまをふり、冷やしていただく。