フライパンを軽く煙の立つほどに熱々に熱しておく。
バターと麺つゆをカップに入れてレンジで20秒ほど温める。

パターの溶けたつゆに玉子を入れ、軽く10回ほどかき混ぜる。
白身と黄身はある程度分離している方が良い。

卵液を全てフライパンに入れ、そろーりと箸で渦を作りながら半熟になるまで1分ほど動かし、火を止める。この間強火で良い。

玉子が半熟でも、皿に移した後も加熱が進み固まるので、皿に盛り付ける。
角が取れたマイルドさがお好みなら、旨味調味料を。