下準備をする。
バターはレンジにかけ溶かす。チョコレートは湯煎。溶けたら生クリームとバターを混ぜ、ブランデーも加える。

Bの粉類全てを1つのビニール袋に入れ降っておく。
型には油を塗る。
ここまで準備が出来たら、オーブンを180℃に余熱。

Aをボールに入れてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。持ち上げ垂らしたときにリボン状になるくらいまで。

Bの粉類を震いながら3に入れ、ゴムべらで手早く混ぜる。準備をしていたCを入れてムラがないよう混ぜる。
生地の完成。

生地を型に流す。型に入れたら3回程トントンと持ち上げて落とし空気を抜く。180℃のオーブンで14分焼く。

焼き終えたら、生地の空気抜きの要領で型を何度かトントンと落とすとドーナツが型から簡単に外れる。
ケーキクーラーで冷やす。

コーティング用のョコを湯煎で溶かし、冷めたドーナツをチョコに浸けて持ち上げ、コーティングする。

チョコが固まる前にアラザンなどお好みでデコレーション。チョコペンは表面がある程度固まってから使用すると良い。