茹で卵を作る
冷蔵庫から出したての卵を、沸騰したお湯にそっと入れて茹でます。
10〜12分

茹で上がったら冷水で冷やします。

ジャガイモの皮をむき、半分にカットして中火で20分程煮ます。

ベーコンは1cm幅にカット、人参は皮をむき千切りにし、
ベーコンといっしょにボイルします。

きゅうりは薄く切り、塩で揉み水分を出し、
玉ねぎは薄くスライスした後流水にさらし、
どちらも水分を切っておきます。

ゆで卵は黄身と白身を分け、白身はざっくりダイスカットしておきます。

ジャガイモに竹串を刺して
すっと通ったらザルにあげ、もう一度ジャガイモを鍋に戻し、焦げないように乾煎りし水分を飛ばします

ジャガイモを潰し、温かいうちに味付けをし、具材を全て合わせて完成です。