シュトーレン風パウンドケーキ
本物のシュトーレンはイーストで作りますが、ベーキングパウダーで混ぜるだけで簡単、なんちゃってシュトーレンです♪
このレシピの生い立ち
シュトーレンが食べたくて、でも敷居が高い、パウンドケーキをシュトーレン風にしたらどうだろう、と思い、シュトーレン風パウンドケーキを検索して出てきたレシピを参考に作ったら、思いのほかシュトーレンらしいものができました☆
シュトーレン風パウンドケーキ
本物のシュトーレンはイーストで作りますが、ベーキングパウダーで混ぜるだけで簡単、なんちゃってシュトーレンです♪
このレシピの生い立ち
シュトーレンが食べたくて、でも敷居が高い、パウンドケーキをシュトーレン風にしたらどうだろう、と思い、シュトーレン風パウンドケーキを検索して出てきたレシピを参考に作ったら、思いのほかシュトーレンらしいものができました☆
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱する。
アルミホイルの四隅を起こし型を2つ作る。 - 2
薄力粉とベーキングパウダー、スパイスはボウルに合わせて泡立て器で軽く混ぜる。ポリ袋に入れても振ってもふるってもOK
- 3
レーズンはブランデーにつけておく。アーモンドは荒く刻む。ハンディチョッパーだと10回ほど。
-
- 4
プルーン（種なし）も刻む。ハンディチョッパーなら10回ほど。
-
- 5
別のボウルに、卵、砂糖、ヨーグルト、油を順に泡立て器で混ぜる。［1］の粉を1/3ずついれゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
ナッツ、プルーン、レーズンをブランデーごといれて混ぜる。
- 7
型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。我が家のオーブンでは、20分焼いて、アルミホイルをかぶせて10分焼きます。
-
- 8
焼けたらケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら粉砂糖を振りかける。
-
- 9
半日〜次の日が食べ頃。薄く切っていただくとシュトーレン感が増します。本物のシュトーレンのようには日持ちしません。
- 10
ドライフルーツはお好みのものでOK。私は家にあって手頃で栄養価も高い、レーズンとプルーンで。
- 11
スパイスは、シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどお好みで。私は家にあったシナモンとジンジャーパウダーで作りました。
- 12
アーモンドプードルを入れても美味しいけど、アーモンドを砕いて、アーモンドプードルとナッツの歯ごたえのいいとこ取り！
コツ・ポイント
粉砂糖なくてもいいけど、振りかけると断然シュトーレンっぽいので、ぜひ振りかけてください(^o^)
ハンディチョッパーがあると便利です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
