フレッシュトマトとエビのパスタ
sunnygreen @cook_40173847
ささっとできて、美味しいパスタレシピ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったら、美味しくできたので、備忘録として。
フレッシュトマトとエビのパスタ
ささっとできて、美味しいパスタレシピ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったら、美味しくできたので、備忘録として。
アプリでひらく作り方
- 1
大きい鍋にお湯(1L〜)を沸かす。
- 2
えびは殻を剥き、尾は残す。背に切り込みを入れて、背わたをとる。
- 3
トマトはざく切りに、ニンニクはみじん切りにする。
- 4
イタリアンパセリがあれば、こちらもみじん切りに。
- 5
鍋が沸騰したら塩を入れ(大さじ1程度)、パスタの袋に記載されている茹で時間より1分短く茹でる。
- 6
パスタが茹で上がる3〜4分前に、オリーブ油をフライパンに敷き、弱火でニンニクを炒める。
- 7
ニンニクの香りが立ったらえびを入れ、塩を少々振って中火で炒める。
- 8
えび全体が赤くなってきたら、トマトも加えて炒める。
(このタイミングでパスタが茹で上がるとベスト) - 9
茹で上がってお湯を切ったパスタを8に加え、茹で汁、イタリアンパセリ、塩を加える。
- 10
30秒程度手早く和えたら、皿に盛る。
- 11
お好みでレモンや、ブラックペッパー、粉チーズなどかけて召し上がってください☆
コツ・ポイント
むきエビでなく、殻付きのエビ(バイナメ、ブラックタイガーなど)を使ったほうが、コクが出て美味しいです。
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