はちみつ米粉パン
satumarimo @cook_40097710
何度も作っている米粉パンです。
この配合が一番成形しやすく美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
米粉パンのもちもち感が大好き！分量を何度も調整し、作りやすさと美味しさ共にバッチリな割合にたどり着きました☆
はちみつ米粉パン
何度も作っている米粉パンです。
この配合が一番成形しやすく美味しく出来ました！
このレシピの生い立ち
米粉パンのもちもち感が大好き！分量を何度も調整し、作りやすさと美味しさ共にバッチリな割合にたどり着きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てHBに入れてパン生地コースで生地を作る
-
- 2
生地をスケッパーで8等分する
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- 3
スケッパーで切った面が内側にくるように丸めて、布をかぶせて15分ほど一次発酵する
-
- 4
綿棒でパン生地をのばし、空気を抜く。1〜2cmの厚さに伸ばしてから再び丸める。
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- 5
オープンの発酵モード（40℃くらい）で30〜40分2次発酵させる。
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- 6
※発酵モードがない場合、こたつ（温度高めにする）の中に入れておいても出来ました！笑
- 7
2次発酵が終わったら、オープンを180℃に予熱する。茶こしで生地に薄力粉or強力粉をまぶす。
-
- 8
お好みで、ハサミで切り込みをいれても綺麗にできます！
-
- 9
余熱が終わったら180℃で10〜15分、焼き色が付くまで焼く。※オーブンによって焼き時間は調整してください。
- 10
オーブンから取り出し、少し冷ましたら出来上がりです★
コツ・ポイント
米粉の割合を増やすとボソボソした感じになってしまいます^^;
砂糖をはちみつやメープルに変えても美味しくできます！
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