キャベツは5cm角のざく切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切る。たまねぎはくし形切りにする。

わかめは食べやすい大きさに切る。にんじんは薄切りにする。アスパラガスは根元の固い部分を切って斜め切りにする。

鍋に「ミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ ストレート」をよくふってから入れ、火にかける。

<4>にベビーほたてとわかめ以外の具材を加えて煮る。全体が煮えたらベビーほたて、わかめを加え、一煮立ちさせる。