キャベツのココナッツ炒め
ズボラのミクぽん @pon_a
ちょっとインドっぽい炒め物です。辛くないよ！カレーや肉の添え物にどうぞ
このレシピの生い立ち
レトルトカレーの付け合わせに野菜の何かがほしいなと思って作りました。
キャベツのココナッツ炒め
ちょっとインドっぽい炒め物です。辛くないよ！カレーや肉の添え物にどうぞ
このレシピの生い立ち
レトルトカレーの付け合わせに野菜の何かがほしいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
だいたいの材料。ぽん酢は醤油の入ってない物です。レモンでもライムでも柚子でもOK
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- 2
フライパンに油とブラウンマスタードシードを入れる。ふたをして中火にかけ、パチパチはぜるまで熱する。
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- 3
※すごくはねるので、ふた必須です。音がしてはぜてきたら、火を少し弱めてください。IHなら5→2
- 4
火を止め、音が落ち着いたらカレーリーフを入れる。
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- 5
キャベツと塩を入れ、中火で炒める。キャベツがしんなりとしたらOK
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- 6
ココナッツファインとぽん酢を入れて、全体をざっと混ぜたらできあがりです。
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- 7
油はココナッツオイルだとインド感が増しますが、冷めると固まります（特に冬は）。今回は太白ごま油を使用しました。
コツ・ポイント
マスタードシードはポップコーンのような香ばしい香りがしてきたら火を止めます。焦げたにおいになったらやりすぎです。
カレーリーフはしゅわっとすればOKです。ドライの場合はちょっと炒めてからキャベツを入れるといいかも。
つくれぽ
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