かぶがうまっ★圧力鍋で肉ほろほろのポトフ
りゅうせい２ @cook_40094942
かぶが甘いですよ。肉もホロホロ、あたたかいポトフは、いかが。
このレシピの生い立ち
ソーセージと大根を入れたポトフも美味しいけれど、ガブが好きなことと塩分を控え目にしたいので、このレシピを考えました。
かぶがうまっ★圧力鍋で肉ほろほろのポトフ
かぶが甘いですよ。肉もホロホロ、あたたかいポトフは、いかが。
このレシピの生い立ち
ソーセージと大根を入れたポトフも美味しいけれど、ガブが好きなことと塩分を控え目にしたいので、このレシピを考えました。
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- 1
かぶは、皮をむかずに半分または4等分に。人参、じゃがいもは、大きめに乱切り。玉ねぎは、4等分に切る。キャベツざく切り。
-
- 2
肉は、大きめに切り、塩コショウして、フライパンで焼き目をつける。
-
- 3
圧力鍋に、肉、人参、玉ねぎ、水、ワイン、コンソメを入れ、肉を入れ、15分加圧。
-
- 4
圧力が下がったら、じゃがいも入れ、弱火で煮始める。
- 5
10分後にかぶとキャベツを入れ、じゃがいもが軟らかくなるまで煮込んだら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
①野菜を時間差で入れないと、ちょうどいい硬さになりません。
②濃い味が好きな方は、好みで。コンソメを追加してください。
③白ワインはないときは、日本酒を使ってください。
④コクは欲しい方は、バターを追加しても美味しい。
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