Cuci bersih Ikan Patin, lumuri dengan jeruk nipis

Haluskan bahan (blender) : cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, tomat

Masukkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan air (di kira-kira sampai seterendamnya ikan), masukkan daun salam, batang sereh, dan asam kandis masak hingga mendidih (atau sampai bau cabe sudah tidak terlalu menyengat)

Masukkan Ikan Patin, garam, masako, gula (sedikit saja), dan kecap. Masak hingga Ikan Patin Matang. Siap di sajikan.