カブの葉の炒めもの。ヨーグルトソース

Name: カブの葉の炒めもの。ヨーグルトソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブの葉 2束; 玉ねぎ 1/2玉; ニンニク 1〜2片; オリーブオイル 適量; 塩 小さじ1; パプリカパウダー 大さじ1; レモン 1/2個; 無糖ヨーグルト 適量

エーゲの恵み @cook_40296689

オリーブオイル、塩、レモンの組み合わせで
いただく定番の葉野菜炒めです。
ヨーグルトソースが意外にもマッチします。
このレシピの生い立ち
エーゲ海、地中海地方では
季節に沿った葉野菜や雑草をオリーブオイルで炒めていただく食文化があります。

カブの葉の炒めもの。ヨーグルトソース

エーゲの恵み @cook_40296689

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材料

2人分

カブの葉 2束
玉ねぎ 1/2玉
ニンニク 1〜2片
オリーブオイル適量
塩小さじ1
パプリカパウダー大さじ1
レモン 1/2個
無糖ヨーグルト適量

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作り方

1
カブの葉は洗ってみじん切り。
玉ねぎとニンニクもみじん切りにする。
2

鍋にオリーブオイルを熱したら、ニンニクと玉ねぎを炒めてカブの葉も入れて炒める。
3
塩、パプリカパウダーも入れて炒めたら水を少し入れて蓋をして蒸し煮にする。
カブの葉がしっとりしたら出来上がり。
4

鍋のまま冷ましレモンを絞ってどうぞ。
意外ですがヨーグルトが合います！
ヨーグルトをかけてパンといただいてみてください！

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷり目にしようするくらいで、その他特になく簡単です。
出来立てよりも、冷ましてから味が馴染んだらレモンを絞って食べるのがおいしいです。

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つくれぽ

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エーゲの恵み @cook_40296689

2022/01/31 10:22に公開

南トルコ、エーゲ海沿いの村に住んでいます。トルコ料理といえばケバブですが、実際はケバブだけではありません。オリーブオイルを使った野菜料理や煮込み料理、エキゾチックなスパイス香る料理とトルコ料理は日本人の口にも馴染みやすい美味しいものがいっぱいです！そんなトルコ家庭料理を中心にご紹介させていただきます！YouTubehttps://youtube.com/@umi_life_love

このレシピのキーワード

炒めものかぶにんにくレモン玉ねぎ

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