林檎のコンポート&ココナッツホイップ
hawaiisunny @cook_40044449
赤ワインで煮た甘さ控えめの林檎のコンポートにココナッツホイップを添えた大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
ワインが中途半端に残ったので。
林檎のコンポート&ココナッツホイップ
赤ワインで煮た甘さ控えめの林檎のコンポートにココナッツホイップを添えた大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
ワインが中途半端に残ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮を剥き6等分に切り芯もとる。
- 2
全て小鍋に入れて沸騰したら落し蓋をして弱火から中火で12分〜15分煮る。お好みでシナモン、レーズンも入れてください。
-
- 3
竹串がスルッと通ったら出来上がり。冷蔵庫で良く冷やします。
- 4
クリームを作ります。缶のココナッツミルクを冷蔵庫で一晩以上冷やすと上にクリームが固まって浮いてます
-
- 5
クリーム部分をスプーンで70cc位掬いメイプルシロップとバニラも入れてハンドミキサーでホイップします。
-
- 6
少量なのでカップに材料を入れてハンドミキサーの泡立て器を一つだけ付けて使いました。
- 7
角が立ったら出来上がり、コンポートに盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
煮込むとアルコールは飛ぶのでお酒の弱い方でも大丈夫かと思います。クリームの量は適当にクリーム部分だけ掬い甘さは味見をしながら調節してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595328
