瓶調理のソースを使った鳥ひきメンチもどき
ペントントン @cook_40055272
きのこソースと鶏ひき肉を
油揚げを裏にしカツに見立てたの衣に入れメンチもどきにしました。
このレシピの生い立ち
今、市沢衣久さんの魔法のびん調理にハマっていて、それを使って一品作りました。
優しい味で、さっぱりなので、子供から年配の方まで食べれます。
大豆タンパクが衣なのでヘルシーで尚且つ袋状に詰めるので、簡単で綺麗に仕上がります。
瓶調理のソースを使った鳥ひきメンチもどき
きのこソースと鶏ひき肉を
油揚げを裏にしカツに見立てたの衣に入れメンチもどきにしました。
このレシピの生い立ち
今、市沢衣久さんの魔法のびん調理にハマっていて、それを使って一品作りました。
優しい味で、さっぱりなので、子供から年配の方まで食べれます。
大豆タンパクが衣なのでヘルシーで尚且つ袋状に詰めるので、簡単で綺麗に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
市沢衣久のびん調理のきのこソースを作る。（作り方は、後で。）
-
- 2
きのことソースをザルで分ける。
-
- 3
油らげの長い方を5ミリ位切り取り開いて裏返す。
-
- 4
鶏ひき肉ときのこをあえ、塩、胡椒する。
-
- 5
3でひろげた油らげの中に、4の種を入れてしっかり詰めてヨウジで止める。
-
- 6
フライパンに少なめの油をいれ、添えのピーマン、椎茸と一緒に10分位回しながらあげ、竹串を刺し透明な汁なら出来上がり。
-
- 7
野菜を切り皿にもって出来上がり。
お好みで、ソースやケチャップで召し上がれ。 -
コツ・ポイント
きのこソース、しめじ100g.エリンギ50g.ブラウンマッシュルーム50g.オリーブオイル1／2カップを瓶に入れ、ふきんをひいた鍋で水から入れ沸騰したら15分煮沸する。
市沢衣久さんの魔法の瓶料理又は、丸特マガジン参照。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20606059
