はりねずみの焼きカレーパン＊父の日にも
可愛いはりねずみのヘルシーな焼きカレーパンです。パン粉にひと工夫しているので、揚げカレーパンに負けない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
パン粉のざらざら感を生かして、はりねずみのカレーパンを作ってみました。
はりねずみの焼きカレーパン＊父の日にも
可愛いはりねずみのヘルシーな焼きカレーパンです。パン粉にひと工夫しているので、揚げカレーパンに負けない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
パン粉のざらざら感を生かして、はりねずみのカレーパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンにバターを入れ溶かし、パン粉を加え混ぜながらこんがりきつね色になるまで炒る。
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- 2
＜フィリング＞
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ショウガを入れ弱火にかけ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。 - 3
カレー粉と小麦粉を加え1分程炒める。
- 4
ツナ、トマト、ソース、コンソメ、を加え軽く炒めたら水を加え、水分がほぼなくなるまで煮る。バットに移し冷まし10等分する。
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- 5
＜パン生地＞
ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。 - 6
生地を丸めボウルに入れ、固く絞った布巾をかけ、30～35℃で2倍になるまで1次発酵させる。
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- 7
6を軽く捏ね直し、10分割し丸め、布巾を掛けて15分置く。
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- 8
7をのばし、4をのせ包み、しずく形に形を整えとじ目を下にして置く。
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- 9
ドリュールの材料を混ぜ合わせ、8の丸みのある方2/3にぬり、1をまぶす。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
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- 10
オリーブの目と鼻を埋め込み、ラップをかけ35度で30分2次発酵する。
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- 11
190度のオーブンで13分程焼く。
- 12
小さめのカレーパンです。
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- 13
パンはふかふか、カレーはしっとりです。冷めたらオーブントースター180度くらいで5～6分、サクサク感が戻ります。
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コツ・ポイント
とじ目はキュッとつまんでしっかり閉じて下さい。閉じ方があまいと発酵時、焼成時に開いてカレーが出てきてしまいます。
つくれぽ
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