ウインナーは輪切り。新玉葱はスライス。スナップエンドウ、たけのこは一センチくらいに切る。

卵をほぐしマヨネーズ、コンソメ、塩コショウで調味し、よく混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①を炒め塩コショウする。

卵液を流し入れ、極弱火にし、蓋をして、ほぼ固まるまで火を通す。

お皿を使って 裏返し、裏も軽く焼く。
切り分けて、お好みでケチャップをつけても。