鍋にごま油を入れ、にんにくすりおろしを弱火で熱し、鶏ひき肉を炒める。

お好みの野菜を加えて炒める。
※長ネギ、もやし、きのこなど♪

豆乳を加え、弱火で熱し、塩で味を整える。（お好みで鶏がらスープの素、麺つゆを入れる。）

素麺を茹でて冷水で締めてから、3の鍋に入れて温める。

器に盛り、ごまを振る。お好みでラー油、こしょうをかける。