コク旨！鶏もも肉のサワークリーム煮込み
おかやん☆ @cook_40321450
カフェ気分が味わえるオシャレな一皿♪ バゲットやロールパンを添えて召し上がれ〜！
このレシピの生い立ち
カフェで食べた味をおうちで再現しました！今ではすっかり我が家の定番メニューです
コク旨！鶏もも肉のサワークリーム煮込み
カフェ気分が味わえるオシャレな一皿♪ バゲットやロールパンを添えて召し上がれ〜！
このレシピの生い立ち
カフェで食べた味をおうちで再現しました！今ではすっかり我が家の定番メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうと白ワイン（酒）をまぶしてなじませる。
10分くらいでOK - 2
にんにくは薄切りに、玉ねぎは1cm幅程度のくし型にする。
ベーコンは1cm幅程度にざく切りしておく - 3
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加え弱火にかけ、香りを十分に引き出す
- 4
3に玉ねぎを加え、表面が透明になるまで火を通して甘みを引き出す。
ベーコンも加えて炒め合わせる - 5
4のフライパンの具材を奥の方一箇所にまとめて手前にスペースを開ける。
そこに小麦粉をまぶした1の鶏もも肉を入れる - 6
こんな感じです
-
- 7
中火にし、鶏肉の表面をさっと香ばしく焼く（中まで火が通ってなくてOK）
- 8
水とコンソメ、ローリエを加え弱火で15〜20分煮込む。
途中アクをとる - 9
牛乳とサワークリームを加えて、沸騰しないように弱火でさらに5〜10分程度煮込む。
ときどき混ぜる - 10
塩を加えて味を調整したら出来上がり！
- 11
お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをふって召し上がれ〜
- 12
今日つかったサワークリームはこちら
-
コツ・ポイント
・にんにくを効かせると◎
・牛乳を入れたあと沸騰させてしまうと分離してしまうので注意（分離しても食べられます）
・人参とじゃがいもを加えてクリームシチュー風にしても美味しいです！
・バゲットを浸しながら食べられるよう、スープは多めです
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