スナップエンドウの彩り塩麹炒め✿
Superlittleboo @cook_40036220
彩り綺麗であっという間に出来ちゃう一品
化学調味料は一切使わず
塩麹で体も喜ぶ～♫
＃ヴィーガン
このレシピの生い立ち
塩麹とにんにくの組合せが大好きで、色々な野菜で試し中です
コンソメや鶏ガラスープを使わなくても、塩麹が奥行きのある味を醸しだしてくれてます♥
我が家では自家製の塩麹を使ってますが、メーカーによって塩分が違うので、お好みで調整して下さい
スナップエンドウの彩り塩麹炒め✿
彩り綺麗であっという間に出来ちゃう一品
化学調味料は一切使わず
塩麹で体も喜ぶ～♫
＃ヴィーガン
このレシピの生い立ち
塩麹とにんにくの組合せが大好きで、色々な野菜で試し中です
コンソメや鶏ガラスープを使わなくても、塩麹が奥行きのある味を醸しだしてくれてます♥
我が家では自家製の塩麹を使ってますが、メーカーによって塩分が違うので、お好みで調整して下さい
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウは筋を取っておく
玉ねぎとパプリカは、食べやすい大きさにスライス
ニンニクは微塵切りに
- 2
冷たいフライパンに、ニンニクとオイルを入れて火にかけ、弱火でじっくりと香りを出していく
- 3
香りが出たら、玉ねぎ、パプリカを加えて中火で1-2分炒め、続いてスナップエンドウを入れ油が回ったら、蓋をして1分蒸し焼き
- 4
塩麹を加えて、混ぜ合わせ、スナップエンドウがお好みの堅さになったら出来上がり～
- 5
仕上げにブラックペッパーをガリガリと振り入れ、お皿に盛って完成です✿
- 6
お好みで、しめじを加えたり（キノコ類も相性抜群です）
卵でとじたりしても美味しいです♥
コツ・ポイント
ニンニクはチューブでも代用できますが、生の大蒜は香りが良いのでおススメです
オイルも味の一部になりますので、出来れば良質のものを！
炒め時間はお好みで変えて下さい
私はシャキシャキ食感が残るくらいが好きです～
つくれぽ
なるべく化学調味料など使わずに料理しようと努力中素材の味が活かされるシンプルな味付けが大好き作りたい料理を作っているだけなので、どうぞ返レポなどお気遣いなく～随時レシピの見直しをしています。印刷された場合は最新版のご確認をお願いします～アメリカ在住です✿遅咲きながらインスタも...↓https://www.instagram.com/littlebooskitchen/
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