豚肉は一口大に、椎茸は1センチ幅に、生姜は千切りにします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒めたら、生姜、椎茸を加え、脂が回るまで軽く炒め合わせます。

☆を加え、底の焦げをこすりながら、煮汁を煮詰めて完成です。お好みで七味など振って下さい。