ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を取って輪切りにする。

カリフラワーは一口大に切り離し、ベーコンは1センチほどにカットする。

フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火で炒める。

ベーコンを加え、ベーコンが少し焦げ目がつく程度に炒める。

炒めている間に、沸騰した鍋にカリフラワーと塩を入れて、再沸騰してから1分ほど茹でる。

カリフラワーの湯を切って投入。塩、胡椒を振って手早く炒めれば出来上がりです。