レーズンに熱湯をかけ表面のコーティングを流して水分を紙でしっかりふき取り粗みじん切りにする。

冷蔵庫から出した冷たいバターを薄く切り塩をまんべんなくふりラップで挟んだら麺棒で叩いて広げます。

叩いて柔らかく広がったバターの上にレーズンを乗せバターで挟んでラップでおおいます。

ラップの上から押して馴染ませる　ここからは叩かない

広がったらまた折りたたんで押して馴染ませる

こんな感じに馴染んだら好みの形に整えます。切って使うのでこのままでもOK

成形したら冷蔵庫で冷やし固めます

ラップにくるむ際に端っこにマスキングテープを沿わしておくと切った後めくりやすくなります。

私のイメージではこれくらい太かったような気がします（笑）