ブロッコリーは小房に切り分けた後、包丁で小さくザクザクと刻みます。キャベツを太めの千切りにします。

ボウルにひき肉、玉ねぎみじん切り、生姜、醤油、ごま油、酒、塩コショウ、片栗粉を入れてよく練り混ぜます。

2を10個に丸め、ブロッコリーをまぶします。付きにくい場合はギュッと握るようにしてくっつけます。

水がフツフツしてきたら弱めの中火で約10分蒸します。途中で水が無くなりそうだったら足して下さい。

お皿にキャベツと共に盛り付け、ポン酢や辛子などを付けていただきます。