炊飯器で20分、本格ローストビーフ
モクレーン @cook_40050990
クリスマスにピッタリ！温泉卵と一緒に ローストビーフ丼にも！
このレシピの生い立ち
土鍋で作るローストビーフ（ID 19034445） レシピもあるのですが、土鍋を割ってしまったので(T . T) 代わりに炊飯器でやってみた
炊飯器で20分、本格ローストビーフ
クリスマスにピッタリ！温泉卵と一緒に ローストビーフ丼にも！
このレシピの生い立ち
土鍋で作るローストビーフ（ID 19034445） レシピもあるのですが、土鍋を割ってしまったので(T . T) 代わりに炊飯器でやってみた
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は 大きさをなるべく揃えて切り分け
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- 2
両面に塩、ブラックペッパー、ニンニクをすりこんで 常温で１時間おく
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- 3
玉ねぎは繊維と垂直に薄切り
やかんにいっぱいのお湯を沸かしておく -
- 4
フライパンを強火で温めて、オリーブ油で表面を焼く（両面、サイドも）
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- 5
焼き色がついたら 混ぜておいた★ソースを一気に入れ、強火でわーっと10秒位
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- 6
取り出して 肉をひとつずつアルミホイルに包み、フライパンは火を消し玉ねぎを投入
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- 7
ホイルに包んだ肉をジップロックに入れ、なるべく空気を抜いて炊飯器に入れ、熱湯を注ぐ
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- 8
浮かんでこないように落し蓋や皿などの重石をして、保温スイッチオン！20分放置
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- 9
20分経ったらホイルを外し、フライパンの玉ねぎとタレを入れ、なるべく空気を抜いて冷蔵庫に半日〜漬け込んで完成
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- 10
切り分ける30分前に冷凍庫に入れると 薄く切りやすくなります
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コツ・ポイント
コショウとニンニクはガッツリめで。玉ねぎは必須！
つくれぽ
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