トマトソース焼うどん（ラグマン）
Esfahan @cook_40224276
ラグマンという中央アジアの定番の郷土料理です。トマトソース&うどんという、和洋折衷な料理です。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタン、新疆ウイグル自治区で食べたラグマンが美味しかったので作りました。
トマトソース焼うどん（ラグマン）
ラグマンという中央アジアの定番の郷土料理です。トマトソース&うどんという、和洋折衷な料理です。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタン、新疆ウイグル自治区で食べたラグマンが美味しかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを粗みじん切りにする。
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- 2
人参、玉ねぎ、セロリ、長ネギをスライスする。
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- 3
肉とクミンシードを塩胡椒を振って強火で炒める。
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- 4
ニンニク、長ネギ、豆板醤を入れ、さらに炒める。
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- 5
人参、玉ねぎ、セロリを入れて、塩胡椒をして炒める。
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- 6
鶏ガラスープを入れ中火で水分を飛ばす。
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- 7
トマトソースと水100ccを入れ良く混ぜ煮立たせる。
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- 8
うどんを加え、良く混ぜて2分中火で煮る。2分経ったら、バターを加えて良く混ぜて完成。
-
- 9
お好みでパクチーを乗せても美味しいです。
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コツ・ポイント
肉は羊肉が本場なのでオススメです。イスラム圏の料理ということで酒を使っていませんが、入れても良いです。
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