小豆を良く洗い、熱湯と共にポットに入れ一晩置く。（ポットは広口で手を入れて洗える物がおススメです。）

柔らかくなった小豆と茹で汁を分けて、小豆と乾燥糀に冷ました茹で汁500ccを加えて良く混ぜる。

ヨーグルトメーカー60℃で9時間置く。

ミキサーにかけて出来上がり。