ノンオイル台湾カステラ18cmスクエア型
幸せまちこ @siawase50machiko
生クリーム&ホワイトチョコを使ったちょっとリッチな感じのノンオイル台湾カステラ。焼きたてはしゅわしゅわ！翌日はしっとり！
このレシピの生い立ち
2022年(令和４)３月
・台湾カステラを家で作りたくて。持ってる型に合わせて分量を試行錯誤調整してみた
・職場で試食してもらったら好評だったから
ノンオイル台湾カステラ18cmスクエア型
生クリーム&ホワイトチョコを使ったちょっとリッチな感じのノンオイル台湾カステラ。焼きたてはしゅわしゅわ！翌日はしっとり！
このレシピの生い立ち
2022年(令和４)３月
・台湾カステラを家で作りたくて。持ってる型に合わせて分量を試行錯誤調整してみた
・職場で試食してもらったら好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
18cmスクエア型かにクッキングシートを敷いておく
-
- 2
耐熱ボウルに生クリームと砕いたホワイトチョコを入れて
600wレンジで1分加熱する
泡立て器で混ぜてチョコを溶かす -
- 3
薄力粉をふるい入れる
泡立て器でぐるぐる混ぜる -
- 4
卵黄を１個ずつ加えて混ぜ合わせる
-
- 5
別のボウルに卵白と砂糖を入れてハンドミキサーの高速で泡立てる
角がおじぎするくらいになったら -
- 6
低速で１分混ぜ合わせてメレンゲのキメをととのえる
【４】にメレンゲの1/3加えて -
- 7
泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる
-
- 8
メレンゲのボウルに加えて
ゴムベラで切るように混ぜ合わせる -
- 9
型に流し入れて
-
- 10
150℃に予熱したオーブンに入れて天板にお湯を１センチくらい入れて50分湯煎焼き
-
- 11
焼けたら生地の中心に竹串を刺してなにもついてこなければOK
型から出してペーパーをはがす -
- 12
切り分けて焼きたてを食べるとふわふわしゅわっ！
-
- 13
１日寝かせてから食べるとしっとり
つくれぽ
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