新玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておく。

もうかさめを1cm幅くらいに切り、塩とブラックペッパーを両面にまぶしたあと、片栗粉もまぶす。

フライパンにサラダ油を熱してもうかさめを並べる。中火で両面2~3分ずつ焼く。

玉ねぎの水を切り、★を加えて混ぜる。そこに焼いたもうかさめを加えて、身が崩れないように全体を丁寧に混ぜる。